Als robuste Alternative zu Spinat haben wir uns gleich zu Beginn des Pilotprojektes auch dank eines Trip nach Bejing in 2016 in China für Mangold (Beta vulgaris) entschieden.
Mangold gibt es mit rotem, gelbem oder weißem Stiel. Er wurde vom Samen hoch gezogen und entwickelt sich gut. Robust gegen starke Sonneneinstrahlung und Hitze ideal für #tgc.